Ciambella light di cachi nel frullatore
Ingredienti per uno stampo di 24 cm.
- 220 gr. di farina integrale
- 4 cachi maturi (circa 330 gr. di polpa pulita)
- 150 gr. di albumi
- 25 gr. di stevia oppure (80 gr. di zucchero di cocco o di canna)
Preparazione:
- Prima di tutto laviamo i cachi e togliamo la pelle, frulliamo la polpa con il frullatore, versiamo nel frullatore anche gli albumi con il dolcificante (o lo zucchero) e l’olio e frulliamo fino a creare una crema omogenea.
- Versiamo la crema in una ciotola e aggiungiamo la farina integrale con il lievito e mescoliamo con una frusta a mano per non formare grumi.
- Ungiamo con un filo d’olio lo stampo della ciambella e infariniamola con la farina integrale, versiamo il composto e facciamola cuocere in forno preriscaldato a 180ยฐ per 35-40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
- Quando saraฬ cotta togliamola dal forno e lasciamola raffreddare completamente prima di cospargerla di zucchero a velo (poco non esagerate), tagliarla a fette e gustarla.
Ringrazio Dennis Acquistapace per la ricetta ๐
BUONA COLAZIONE!!! ๐๐
