È stata una totale sorpresa anche per me ragazzi!!!!
Leggi di qua e guarda di la, me la sono ritrovata di tik tok!
Non è altro che una meringa tutta vegana, fatta con l’acqua di conservazione e bollitura dei ceci, montata a neve!
Esatto, come i bianchi delle uova, i famosi albumi, proteine nobili che tutti inseriscono nelle ricette proteiche.
Ah certo anche questa è proteica, ma del tutto vegetale, quindi una assoluta leccornia per chi uova non ne mangia!
E ovviamente: addio colesterolo di ogni tipo.
Potete usarla come mousse, per i pancakes, per i dolci….
Le torte vengono altissime e talmente soffici da fare invidia ad un pasticcere!
Tutti a provarla allora: mettete i ceci a bollire.
Tenete da parte l’acqua della cottura, ma attenzione a non aggiungere sale.
Deve risultare totalmente insapore.
In realtà poi, assumerà il sapore degli altri ingredienti che vorrete utilizzare per le vostre ricette.
Montate con il frullatore ( lo stesso che usiamo per gli albumi, con le fruste, oppure la planetaria di uso comune)
Più tempo monterete e più assomiglierà ad una meringa!
Guardate questa foto, non è straordinaria?
Provare per credere, vi aspetto per nuove pillole da cucina!
Un mega abbraccio e grazie
La vostra Ivana
