Prendi 200 grammi di farina bianca, setacciala in una terrina insieme al sale grosso che avrai precedentemente battuto con il batticarne in uno strofinaccio da cucina.
Mescola con le mani, aggiungi una bustina di lievito per il pane (uso il madre liofilizzato).
Un bicchiere di latte scremato, uno di acqua ed impasta fino a che senti che è diventato bello caldo nelle mani.
Fai una palla e mettila a lievitare incidendo la parte alta a croce.
Dopo un’ora rimpasta con dolcezza. Lo devi sentire morbido morbido…
Fai ancora una palla e attendo dieci minuti.
Metti carta da forno sulla leccarda.
Prendi l’impasto e allungalo come se fosse una baguette tozza.
Lascia riposare nel forno spento 30 minuti…
Alza la temperatura a 150 gradi per trenta minuti.
Una meraviglia….
Provalo con burro vegetale e marmellata light.
Non te lo posso dire quanto e buono!
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