Luigi, raccontaci come si chiama la tua azienda e cosa fate?
L’azienda si chiama Liquorificio Albimonte di Luigi Gennari ed è un piccolo laboratorio artigianale di produzione di vini speziati e liquori distillati di erbe, ottenuti seguendo ricette antiche che vanno dall’epoca romana fino al all’800.
Sei da solo in questa attività?
Sì. l’attività è individuale e totalmente artigianale, tutte le lavorazione sono manuali, compresa l’etichettatura delle bottiglie, per la quale mi servo di una semplice squadra da disegno per poter applicare le etichette in modo che siano dritte; quindi non utilizzo nessun tipo di grosso e costoso macchinario, inoltre l’unica energia che consumo, oltre ovviamente a quella elettrica per la normale illuminazione, è la mia. Ogni tanto, per fortuna, mia madre, mia sorella e la mia compagna, mi vengono in aiuto per queste operazioni.
Da dove nasce questa idea dal sapore tanto antico?
Questa idea nasce da un’idea folle e dalla mia grande passione per la ricostruzione storica, il recupero delle antiche tradizioni e la ricerca di aromi, profumi e sapori di un mondo lontano quasi perduto che non può essere però dimenticato. Ricerca storica e conoscenze scientifiche acquisite in anni di studio, sono quindi i fondamenti su cui si basa l’attività di questo piccolo liquorificio ispirato al modello degli antichi laboratori da speziale, ponendo però la massima attenzione nei confronti degli attuali standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare.
Descrivici la tua tipologia di clientela!
Non ho una vera e propria clientela tipo anche se frequentando gli ambienti della rievocazione storica, i miei prodotti riscuotono maggiormente successo tra gli amanti dei sapori antichi ed inusuali. In linea di massima quindi i clienti più usuali sono i turisti amanti dei luoghi d’arte e ad interesse storico.
Nel tuo territorio c’è una tradizione di liquori?
Nella provincia di Rimni, direi proprio di no. L’unico altro liquorificio esistente in zona, si trova nel comune di San Clemente, ma ha un target molto diverso dal mio. Diversamente per trovare realtà produttive simili alla mia occorre andare nelle Marche, nel sud Italia oppure in Emilia e anche Lombardia.
Che ingredienti usi e come li scegli?
La scelta degli ingredeienti va in base alla ricetta, al prodotto che voglio ottenere e alle sensazioni aromatiche, gustative e olfattive che voglio creare. In generale comunque utilizzo vino bianco e rosso del territorio, miele, spezie ed erbe officinali.
Ricordo a tutti che se volete acquistare questi liquori di prima qualità, Made in Italy e assolutamente originali, potete farlo utilizzando il mio codice sconto ivana10 direttamente da QUI. Non scordate di inserire il codice!
Ragazzi, una esortazione che vi abbraccia tutti: cerchiamo acquistare italiano! Diamo una chance a chi, con sudore e sacrifici , offre prodotti che fanno invidia agli altri paesi. Mai come ora, abbiamo bisogno di mostrare il nostro cuore italiano, fatto di generosità ed altruismo!
A tutti i miei lettori , un bacio con affetto
Ivana
