🍵 Brodo vegetale, un pentolino
🌱 Asparagi freschi
🍚 Riso per risotto, io vado ad occhio: 3 cucchiai pieni per ogni commensale.
💛 Zafferano
🥕 Carote
- Fai soffriggere la cipolla bianca tritata finissima, aggiungi il prezzemolo, e gli asparagi tagliati finissimi, più la carota tritata finemente.
- Alza il fuoco, fai assorbire un po’ e metti un bicchiere di bianco, fai evaporare.
- Aggiungi il tuo riso, dopo averlo sciacquato.
- A mestoli aggiungi il brodo vegetale, fai assorbire e solo verso la fine, lo zafferano.
- Quando tutto è cremoso aggiungi il formaggio grattugiato e un po’ di sale.
Perfetto e Made in Italy 🇮🇹
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